piątek, 2 grudnia 2011

Chleb na zakwasie z automatu

Chleb całkowicie przygotowany w automacie. Bez drożdży. Nowa maszyna ma możliwość ustawienia czasów poszczególnych faz. Maksymalny czas poszczególnych faz rośnięcia to 2h. Trochę się bałem czy to wystarczy. Ale jak widać, efekt całkiem zadowalający.

Składniki:

  • 300 ml letniej wody
  • 200g zakwasu
  • 270g mąki pszennej
  • 200g mąki żytniej
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżeczka soli

Przygotowanie

Składniki zostały umieszczone w mieszadle w kolejności jak wyżej, program własny.

Efekt

DSC_0366